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3KM好生活 王大勤|2021-07-14 18:14:39|來源:網絡
就這前后四年里,只要你是個經常上網的人,就不難知道這個遠在新疆的烏蘇啤酒在互聯網環境里有多火:猛干3瓶后喝趴的UP主敬漢卿;連喝兩瓶給自己喝趴了的帶行為藝術家。
而如果在今天,還有人認為烏蘇是充滿異域風情的新疆特產,那么已經OUT了—
如今的烏蘇,已經是隨處可見的國民啤酒,成功走向全國的市場,創造了在競爭紅海的啤酒市場的一個品牌和銷量奇跡。
1 一場無意識組織的帶藝術行為
一開始你以為奪命大烏蘇不過是隨口說說的,啤酒哪會有奪命一說。瓶身倒過來的NSNM,也不過就是一個小學生式的玩梗。但凡你翻一下知乎、百度、B站等平臺,你就會發現,從2017年起,所有躍躍欲試的人們,最后都無不例外被烏蘇放倒了。
原因無二,對比起傳統淡啤,620ml整瓶烏蘇量更大,4%酒精度也更高。而傳統小支淡啤2.5%的酒精度,實在不屬同一陣營。
另外當下的年輕人,個個都行為藝術家,哪會被「奪命」二字嚇慫,越是新奇的越要躍躍欲試,一瓶啤酒而已,又不是俄羅斯92°烈酒「生命之水」。你都不明白這到底是一場有組織的,還是網民們自發前來,一舉挑戰「奪命」帶來的快感。
而烏蘇究竟幾瓶能放倒一個人,大家已經不能從各大百萬粉絲up主的喝酒經驗里得知了。只能說值得稱贊的是,一個地方品牌,竟然能從互聯網行為藝術背后,悄然擠進了主流啤酒品牌陣營。
2 小鎮做題家如何走出網紅循環怪圈
烏蘇作為新疆當地的啤酒代表,烏蘇成功詮釋了什么叫消費品類的「小鎮做題家」。其品質和口感不僅經過了本地市場考驗,產品力也在日益老化的啤酒品牌中突出重圍。
我們可以從烏蘇啤酒的線下發展中看到,烏蘇沒有浪費掉這忽然崛起的品牌力勢頭。
2020年,烏蘇分別在北京/鄭州/西安/上海等地成立疆外戰區:線上線下齊頭并進,既不依賴網紅老本啃互聯網邊際效益,也沒知難而退,避免與傳統啤酒巨頭刀刃相見。
總的來說,烏蘇的進攻勢態異常迅猛,疆外計劃也進行的非常成功。僅以北京區域而言,已經在2021年6月完成了去年全年銷量,烏蘇也已經從新疆餐廳,走向了近萬家各類餐廳,不僅搶占了燒烤串吧火鍋等啤酒的主銷量戰場份額,實現了年輕消費者餐廳的高密度覆蓋,更是上了白家大院等高檔商務餐廳的酒水單。
這就是烏蘇速度,實現銷量翻倍、區域售點超萬家的銷量增長奇跡,僅僅自疆外大區成立后的一年時間。
可圈可點的還不僅僅是銷量,終端價格的穩定,是烏蘇能夠長虹于線下終端市場的核心要點。隨處可見的烏蘇并沒有犧牲價值鏈的穩定,今天以北京為代表的重點市場,終端進店價格穩定在70元/箱左右,餐飲零售價格穩定在16-18元/瓶,一些客單價較高的餐廳,零售價格在28元/瓶左右。烏蘇在終端市場的突破,與其價值鏈的設定有極大關系,不僅經銷商銷售烏蘇單箱利潤在10元以上,烏蘇在終端門店單箱利潤更在100元以上,而傳統品牌啤酒單價低、利潤微薄,利潤區間甚至經常倒掛。
靠著快速而有力的渠道推力,烏蘇完美憑借了當紅的品牌效應,完成了2.0版本的全國渠道建設。
3 是巧合還是持久的后發力
如果說傳統水啤的終端銷售,是以費用帶來的壟斷——「大包店」而收割了渠道優勢。那么烏蘇的線下終端進店,就是順應了當下差異化的潮流——以消費者的喜愛而形成了自然點單率。
消費者在線上的各種短視頻創作,讓烏蘇吃盡了KOC紅利。線下,烏蘇又反倒過來,以各種終端消費者活動,例如5月「buff」活動、6月「吃貨節」,無時無刻不在精耕細作KOC經濟。
烏蘇品牌紅于網絡內容平臺,成熟于線下廣泛終端門店鋪市帶來的產品易得性,深耕于終端消費者互動,拉動更廣泛的消費者人群的認知和動銷。烏蘇可以說顛倒了過去啤酒市場的主要邏輯——渠道壟斷的玩法。這樣的業務邏輯,對經銷商是種考驗也是挑戰,要求經銷商在裸價的條件下完成進店,并且依靠良好的客情進行消費者活動和品牌動銷。
如果說烏蘇借著內容傳播平臺的崛起快速收割了一波線下渠道的分銷紅利,那么在渠道伙伴的選擇上,可以看到烏蘇希望長期深耕市場的決心。烏蘇北京平臺商的成立源于北京市場價格的一度混亂,先亂后治的發展邏輯中,烏蘇終究在短期絕對銷量和長期穩步發展中選擇了后者,烏蘇北京平臺商由「3KM好生活」發起,聯合了北京市場對烏蘇發展貢獻最大的四家經銷商伙伴,共同成立北京平臺,進行北京終端市場的開發和深耕。平臺成立后,進了多次的區域網格化,尤其重視合作經銷商的終端直供數量和質量,平臺業務人員與經銷商伙伴一起,開拓烏蘇終端門店,進行形象街打造??梢钥吹?,自平臺成立后,北京區域有效維護了渠道價格,終端生動化不斷提升,以點帶面帶動了北京及周邊市場的良性發展。
沿著對烏蘇啤酒模式的探尋,我們得以看到,不僅是實現了可見度和易得性,更多新奇的方式也正在北京市場實踐:烏蘇啤酒與同樣不那么傳統的線上果酒品牌「獅子歌歌」,以一種新奇的混飲方式「獅身炸彈」出現在很多網紅餐廳,立刻吸引了很多終端餐飲門店的跟進,一些終端門店甚至主動補貼,更有餐廳自費請達人試飲來在店里推行這種很潮的飲酒方式,這波操作,在傳統啤酒品牌和傳統經銷商眼里,都是無法想象的事情,而在「3KM好生活」操盤的烏蘇北京市場,沒有不可能。
也許這將成為一個新的開始,「3KM好生活」這個聽名字就不像經銷商的公司,一直以來專注于流通渠道的體系創新,在烏蘇北京市場之外,也曾是另一個區域品牌全國化的奇跡代表—北冰洋汽水在西南和福建市場的推手。
網紅烏蘇加上不走尋常路的北京平臺商「3KM好生活」,各種新奇的操作已經開始走向消費者面前。也許烏蘇的成功,也得益于其高度的開放包容,野蠻嘗試可能會帶來酒水渠道行業的一場變革,畢竟,誰又能拒絕新奇有趣的美好生活呢?信奉及時行樂的享樂主義,正在成為當代年輕人的主流消費價值觀。
試想,北上廣那些被996的上班族,在夜里走出公司大樓之后,假使能乘烏蘇一醉方休解千愁,或者喝著獅身炸彈開始起飛,大概是蒼白生活里,最真的自我,最后的倔強了吧。
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